1、芹菜：芹菜，又名香芹、芫荽、芹芽，属于芹科植物，是常见的蔬菜。芹菜具有营养丰富，有利于消除疲劳的特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

2、菜心：菜心，又叫芥菜心，属于芥菜科植物，是常见的蔬菜。菜心具有营养丰富，有利于消化、抗衰老、抗癌等特点，可以生食、凉拌、炒食或加入汤羹等菜肴。

3、芥菜：芥菜，又叫油菜，属于芥菜科植物，是常见的蔬菜。芥菜具有营养丰富，有利于健脾开胃、抗癌抗衰老等特点，可以生食、凉拌、炒食或加入汤羹等菜肴。

(资料图)

4、菠菜：菠菜，又叫菠薐，属于菠菜科植物，是常见的蔬菜。菠菜具有营养丰富，有利于增强免疫力，降低血压、血脂等特点，可以生食、凉拌、炒食或加入汤羹等菜肴。

5、生菜：生菜，又叫莴笋，属于莴笋科植物，是常见的蔬菜。生菜具有营养丰富，有利于抗衰老、美容养颜等特点，可以生食、凉拌、炒食或加入汤羹等菜肴。

二、茄果类

1、茄子：茄子，又名茄子藤，属于茄果科植物，是常见的蔬菜。茄子具有营养丰富，有利于抗癌、抗衰老等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

2、番茄：番茄，又名番茄子，属于茄果科植物，是常见的蔬菜。番茄具有营养丰富，有利于预防血管硬化、增强免疫力等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

3、西红柿：西红柿，又名番茄红素，属于茄果科植物，是常见的蔬菜。西红柿具有营养丰富，有利于预防高血压、糖尿病等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

4、辣椒：辣椒，又名辣椒红素，属于茄果科植物，是常见的蔬菜。辣椒具有营养丰富，有利于抗病毒、抗衰老等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

5、甜椒：甜椒，又名甜椒红素，属于茄果科植物，是常见的蔬菜。甜椒具有营养丰富，有利于减少某些癌症的发生率、预防心血管疾病等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

三、根茎类

1、胡萝卜：胡萝卜，又名甘蔗，属于萝卜科植物，是常见的蔬菜。胡萝卜具有营养丰富，有利于抗衰老、美容养颜等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

2、白萝卜：白萝卜，又名萝卜须，属于萝卜科植物，是常见的蔬菜。白萝卜具有营养丰富，有利于预防癌症、血管硬化等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

3、土豆：土豆，又名马铃薯，属于萝卜科植物，是常见的蔬菜。土豆具有营养丰富，有利于抗氧化、增强免疫力等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

4、芋头：芋头，又名芋艿，属于萝卜科植物，是常见的蔬菜。芋头具有营养丰富，有利于抗氧化、减少血糖等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。

5、莴笋：莴笋，又名莴笋根，属于萝卜科植物，是常见的蔬菜。莴笋具有营养丰富，有利于抗衰老、美容养颜等特点，可以生食、炒食、凉拌或加入汤羹等菜肴。